Limites

Les limites du modèle Starbucks

L’omniprésence des magasins

L'omniprésence des enseignes Starbucks dans certaines régions du monde est parfois mal reçue, dans certaines villes américaines, il existe des magasins Starbucks de chaque côté de la même rue.

L'image négative de Starbucks comme une pieuvre omnipotente est utilisée de façon humoristique dans l'épisode intitulé Un Homer à la mer des Simpson, Bart veut se faire percer l'oreille et se rend au centre commercial de Springfield dans lequel on peut voir s'ouvrir un magasin Starbucks. Lorsque Bart ressort de la bijouterie, toutes les enseignes du centre commercial représentent la marque Starbucks.

La firme est côté en bourse depuis 1995, pour satisfaire les actionnaires elle a mis en place une stratégie d’ouverture de magasins très agressive. Ils ouvraient une nouvelle boutique toutes les deux semaines. A New York, l’omniprésence de Starbucks est spectaculaire, autour de la gare de Grand Centrale on compte la plus grande concentration de Starbucks, au total dans un carre de 400m de côté nous pouvons trouver 17 salons Starbucks Coffee. Ils peuvent faire cela car il n’y a pas de franchisés et ils peuvent donc gérer ses emplacements. Pour chaque magasins que Starbucks ouvre c’est un concurrent en moins. Aujourd’hui l’entreprise possède 300 boutiques à New York et l’expansion continue encore et encore.

Les salons Starbucks Coffee se multiplient donc sans pitié pour la concurrence. Par exemple ; un petit café indépendant et bien placé en ville a susciter les convoitises de Starbucks, ils ont donc loué l’emplacement à l’échéance du bail de l’ancien propriétaire des lieurs sans même lui en parler. C’est désormais un Starbucsks qui se trouve à la place de se petit commerce.

Ancienne boutique avant l'installation d'un nouveau Starbucks Coffee

En 2003, l’entreprise comptait 7 000 magasins dans le monde, 10 ans plus tard 20 000 et aujourd’hui 28 000.

Les boycotts

En février 2016, la révélation de l'existence d'un café Starbucks interdit aux femmes à Riyad en Arabie Saoudite suscite l'indignation sur les réseaux sociaux et plusieurs appels au boycott. Le Comité pour le commandement de la vertu et la répression du vice avait ordonné au café d’interdire l’accès aux femmes après avoir constaté, lors d’une inspection, l’absence de «mur de ségrégation» (mur séparant l’espace homme et l’espace femme, obligatoire dans les restaurants, cafés et magasins saoudiens. Une cliente révoltée a aisni pu lire sur l’affiche collée à la porte d’entrée : « Prière de ne pas entrer si vous êtes une femme. Envoyez votre chauffeur pour commander ». « Votre chauffeur » car en Arabie Saoudite, les femmes n’ont pas non plus le droit de conduire. Pointé du doigt, Starbucks se défend dans le magazine Cosmopolitan US de toute discrimination ; « Tous nos magasins proposent des commodités égales (service, menu, sièges) pour les hommes, les femmes et les familles » ,explique la chaîne. Sauf que dans le même temps, « Les Starbucks d'Arabie Saoudite adhèrent aux coutumes locales ». Plusieurs citoyens indignés, appelèrent les consommatrices et les consommateurs de Starbucks Coffee à boycotter l'ensemble des cafés de l'enseigne tant qu'ils ne seront pas revenu sur leur décision. 

Affiche faisant appel au boycott après l'interdiction faite aux femmes de rentrer dans un café Starbucks à Riyad

De plus, la croissance rapide de Starbucks au niveau international symbolise pour certains la mondialisation de l'économie et en fait une cible idéale pour certains partisans de l’antimondialisation ou de l’altermondialisme (voir rubrique lexique). De nombreux magasins de la chaîne ont été vandalisés lors des manifestations de 1999 à Seattle concernant l'Accord général sur les tarifs douaniers et le commerce (GATT), et à nouveau l'année suivante. Lors du sommet de l’organisation mondiale du commerce en 1999, un front composé de syndicaliste va perturber le sommet, plusieurs militants avaient réalisés des pins avec le logo mais à la place du nom de la marque « Starbucks Coffee Company » il était écrit « Fuck off » soit « Allez vous faire ****** » , « L’empire du mal » ou encore « le café commercial c’est nul ». Le cortège de manifestants bloquaient les rues, les manifestants s’attaquaient aux vitrines des grandes enseignes, il s’agit ici d’un mouvement anti capitaliste et c’est ce que représentait Starbucks Coffee à l’époque.

Des gobelets toujours pas écologique

Il est aussi a noter que la marque n’est pas écologique puisque les gobelets ne sont pas recyclable. Starbucks utilise 4 milliards de gobelets chaque années dans le monde, ce qui représente plus d’un millions d’arbres coupés chaque année. En 2015, elle s’était engagé a faire des gobelets recyclable, un pari non tenu. C’est pourquoi l’ONG Stand Earth profitera de la réunion annuel des actionnaires de Starbucks à Seattle en 2016 pour faire et y afficher un mur de 8 180 gobelets, ce qui représentait 6 mètres de haut et 24 mètres de long. Le but de ce mur était de faire passer un message, de dire « Voila ce que vous produisez chaque minutes de la journée, toute l’année. » 

Mur de gobelet

Mur de gobelet de plus près

Malheureusement aucun changement n’est réalisé sur les gobelets. 

Ce n’est que 2 ans plus tard, en 2018 que la marque décide d’investir 10 millions de dollars dans la recherche de meilleurs gobelets mais sans préciser de calendrier de mise en œuvre du projet.